Crema di zucca proteica con uovo in camicia e ricotta

Oggi vi portiamo un file crema di zucca molto speciale, perfetto per chi cerca un piatto confortante e nutriente con proteine ​​extra. Iniziamo con un base tradizionale di spezie alla zucca, morbido e aromatico, e lo trasformiamo in una ricetta completa ed equilibrata grazie all'aggiunta di un uovo in camicia e palline di ricotta che forniscono consistenza e sazietà.

Il risultato è una crema vellutata, con la dolcezza naturale della zucca, il tocco piccante del curry e del pepe e il contrasto cremoso dell'uovo e del formaggio. Ideale come piatto unico per cena o come primo piatto di un menù sano e saporito.

Ecco la tecnica per preparare le uova in camicia nel Bimby:

Come preparare le uova in camicia (passo dopo passo)

Passo fotografico passo per la preparazione delle uova in camicia in bimby. Facile, veloce, attraente e perfetto per diete a basso contenuto di grassi.

Crema di zucca proteica con uovo in camicia e ricotta

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Un delizioso crema di zucca proteica Con uovo in camicia e ricotta, cremoso, leggero e molto saziante. Perfetto per cene salutari.

• Irene Arca

• Cucina: Spagnolo
• Tipo di ricetta: creme
• Calorie: 250
• Dosi: 4

• Tempo di cottura: 30M
• Tempo totale: 30M

Ingredienti

• 500 g di zucca sbucciata e tritata
• Carota 1
• 1 cipolla
• 1 patata piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 600 g di acqua o brodo vegetale
• ½ cucchiaino di curry (facoltativo)
• Sale e pepe a piacere
• 4 uova (una a persona)
• 200 g di ricotta
• Olio extravergine di oliva per servire

Come prepararlo

1. Mettiamo la cipolla, la carota, l'aglio e la zucca nel bicchiere. Tritiamo 5 sec/velocità 5.

2. Aggiungere l'olio e friggere 7 min/120°C/velocità 1.

3. Aggiungere le patate, il curry, l'acqua o il brodo, il sale e il pepe. Programma 25 min/100°C/velocità 1.

4. Distruggiamo 1 min/velocità 5-10 progressivamente, fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

5. Nel frattempo preparate le uova in camicia (vedi la ricetta nell'introduzione).

6. Serviamo la panna calda in ciotole, adagiamo la uovo in camicia al centro, ne abbiamo sparsi alcuni palline di ricotta, annaffiamo con un filo di olio extra vergine di oliva e cospargere pepe appena macinato.