Torta al cioccolato e nocciole, senza glutine e a forma di stella

Come prepararlo

1. Separiamo gli albumi dai tuorli. Montiamo la farfalla sulle lame e mettiamo gli albumi all'interno del bicchiere. Programmiamo 3 minuti, 37º, velocità 4.

2. Togliamo la farfalla e mettiamo le facce assemblate in una ciotola. Li riserviamo in frigorifero.

3. Laviamo e asciugiamo il vetro.

   Preriscaldiamo il forno a 170º.

4. Mettiamo nel bicchiere pulito e asciutto il cioccolato, le nocciole, lo zucchero e il cacao amaro. Programmiamo 20 secondi, velocità 7.

5. Aggiungiamo il burro e i tuorli. Programmiamo 30 secondi, velocità 3 e 1/2. Mescoliamo con la spatola, sollevando ciò che resta sul fondo del bicchiere.

6. Incorporiamo poco a poco gli albumi montati a neve e, con la spatola e con movimenti avvolgenti, li integriamo all'impasto.

7. Mettiamo l'impasto della torta nello stampo e inforniamo a 170º per 30 o 40 minuti.

8. Una volta sfornato lo lasciamo raffreddare completamente.

9. Se vogliamo servirla come nella foto, a forma di stella, non ci resta che dividere la torta in 8 porzioni (come se fosse una torta o una pizza). Quindi, in ciascuna porzione, eseguiamo due tagli, eliminando due triangoli.

10. Cospargiamo il tutto con zucchero a velo.