Patate con aglio e mozzarella

Come prepararlo

1. Laviamo le patate. Prendiamo una patata e, usando uno spiedino, la infilziamo orizzontalmente, a un centimetro dalla base. Con lo spiedino ancora infilzato, pratichiamo dei tagli verticali, fino al gambo, per creare delle mezze fette sottili. Togliamo lo spiedino e lo usiamo per fare lo stesso con le altre due patate.

   Laviamo nuovamente le patate e le mettiamo nel contenitore del Varoma.

2. Aggiungere lo spicchio d'aglio nella ciotola, insieme alle erbe aromatiche, al sale e al pepe. Tritare utilizzando il programma. 10 secondi, velocità 10.

   Con una spatola raschiamo via eventuali residui dai lati della ciotola. Aggiungiamo la mozzarella scolata e impostiamo il timer. 5 secondi, velocità 7. Tiriamo fuori e prenotiamo.

3. Versate 800 g di acqua nel boccale e posizionate il cestello al suo interno. Posizionate il contenitore del Varoma con le patate. Impostate il timer. 35 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

4. Togliete con cautela le patate e disponetele in una teglia. Con un paio di cucchiai, riempite le patate con cura, disponendo il composto di mozzarella ed erbe aromatiche negli incavi che avete creato.

5. Cuociamo in forno, sia sopra che sotto, a 220°, per circa 15 minuti.

   Serviamo subito.