Polpette di manzo con tanto sugo di pomodoro

Come prepararlo

1. Mettiamo in una ciotolina il pane a pezzetti e il latte. Mescoliamo di tanto in tanto in modo che il pane sia ben inzuppato (aggiungiamo ancora un po' di latte se lo riteniamo necessario).

2. Mettiamo nel bicchiere l'origano, il parmigiano e lo spicchio d'aglio. Programmiamo 15 secondi, velocità 10. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

3. Aggiungiamo la carne macinata, l'uovo, il tuorlo, il sale e il pepe. Aggiungiamo anche il pane (senza il latte nel caso avanzasse). Programmiamo 10 secondi, velocità 5.

4. Ungiamo con olio sia il contenitore del varoma che il vassoio. Con le mani formiamo le polpette e le distribuiamo in entrambi i contenitori. Chiudiamo il varoma con il coperchio e riserviamo.

5. Ora prepariamo la salsa di pomodoro. Mettiamo nel bicchiere lo spicchio d'aglio, i pomodori secchi e lo scalogno. Programmiamo 5 secondi, velocità 7. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

6. Aggiungiamo l'olio d'oliva. Programmiamo 3 minuti, 120º, velocità 1.

7. Aggiungere la passata di pomodoro e il sale. Mettiamo il Varoma nella sua posizione e programma 25 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

8. Togliamo con attenzione il Varoma dalla sua posizione. Mettiamo le polpette in una casseruola o a fontana. Versiamo sopra la salsa e il nostro piatto è pronto.